疆味出圈新标杆！粉巴扎单日8000元营收领跑，36店齐发重塑米粉赛道格局

2024年9月，喀什人民路飘起(piāoqǐ)一阵熟悉(shúxī)的酱香，辣风芹旗下子品牌“粉巴扎(bāzhā)”首店开业，当日即创下1000碗销量纪录。近几个月，这个(zhègè)带着母品牌供应链基因与创新野心的品牌一路狂飙，接连在伊宁清水河、乌市南门、阿勒泰布尔津(bùěrjīn)等地开出36家新店，总门店数突破85家。其中喀什人民路总店、乌鲁木齐南门总店等标杆门店日均营业额高达7000元-8000元，展现出(zhǎnxiànchū)强劲的市场号召力。

供应链筑基(zhùjī)，味道破局

作为辣风芹孵化的战略子品牌，粉(fěn)巴扎深得母品牌“酱料(jiàngliào)为王”的真传。其核心酱料沿袭辣风芹多年研发秘方，新疆(xīnjiāng)安集海的上等辣椒，经过多道工序精心炒制，辣得(làdé)醇厚、香得浓郁。但粉巴扎并未(bìngwèi)止步于复制，研发团队大胆调整香料配比(pèibǐ)，将辣度细分，从“微辣如春风”到“特辣似火焰”，既保留新疆炒米粉的狂野基因，又破解了“非辣不欢”的地域限制。

如今在新疆，粉巴扎早已超越单一餐饮品牌(pǐnpái)的范畴(fànchóu)，成为承载本土饮食文化的情感符号。从食材甄选到(dào)工艺打磨，每一环节都倾注着对传统美食的敬畏之心。粉巴扎不仅是一碗米粉(mǐfěn)，更是新疆热情与活力的传递者，通过遍布全国的门店，将西域(xīyù)风味与文化魅力融入每一口醇香。

加盟生态全周期(zhōuqī)护航，让创业“有迹可循”

粉巴扎的爆发式增长离不开对加盟伙伴的深度赋能。品牌以“全程护航(hùháng)”理念，为创业者(chuàngyèzhě)提供立体化支持。

开业(kāiyè)前：精准选址，降低风险

粉巴扎依托母公司辣风芹13年积累的全国门店运营数据库，组建了专业的数据分析团队，为加盟商量(shāngliáng)身打造开店支持方案。在选址阶段，通过自主研发的“热力(rèlì)地图”智能选址系统(xìtǒng)，综合分析商圈客流密度、消费(xiāofèi)时段、竞品分布等20余项指标，为加盟商提供高潜力铺位选择(xuǎnzé)建议。装修环节采用“模块化”设计理念，总部提供标准化装修方案，包含动线规划、设备布局等细节，既(jì)能保证品牌统一形象，又(yòu)可节省装修成本。

开业后：技术赋能(fùnéng)与流量加持

每家新店开业前(qián)，总部派遣经验丰富的(de)(de)培训团队驻店，从酱料炒制火候到出餐动线优化，手把手教学(jiàoxué)。更引入智能炒粉机器人，通过预设操作参数，让新手也能秒变“炒粉大师”。同时，稳定的酱料供给体系，让每一碗炒米粉都能保持统一的高品质口味。此外，专业研发团队会(huì)根据季节变化和区域特点，定期推出限定新品，持续为(wèi)消费者带来新鲜体验。

运营中：长效督导与(yǔ)供应链托底

在日常运营中，粉巴扎建立了标准化的(de)门店运营管理体系。总部设有专门(zhuānmén)的运营督导团队，定期对各门店进行巡查指导，重点检查(jiǎnchá)产品制作流程、服务标准和卫生管理等方面，确保各门店保持统一的运营水准(shuǐzhǔn)。

为提升管理(guǎnlǐ)效率，总部接入(jiērù)了智能管理系统，提供客流分析、库存管理、线上运营等工具，帮助(bāngzhù)门店经营者更好地掌握经营情况，做出合理决策。这套运营体系有效支持了品牌的快速扩张(kuòzhāng)，也为加盟商提供了切实的经营保障。

对于(duìyú)加盟(jiāméng)商而言，粉巴扎提供(tígōng)的不仅是品牌(pǐnpái)授权，更是一套完整的创业解决方案。这种“扶上马再送(sòng)一程”的加盟模式，让许多初次涉足餐饮业的创业者快速步入正轨。从喀什(kāshí)到乌鲁木齐，从伊宁到阿勒泰，这个根植于新疆饮食文化的品牌，正以稳健的步伐向着“让新疆炒米粉像兰州拉面、沙县小吃一样，成为中国的美食名片。”的愿景迈进。