高质量发展看中国｜一碗“非遗面” 千年传承赋能文旅融合发展

央广网德阳6月24日(rì)消息（记者(jìzhě) 昌思荣(chāngsīróng) 王颖）6月23日，2025年 “万千气象看四川” 二季度主题采访活动在德阳市中江县觉慧村拉开帷幕。在这座美丽的小村庄里，一挂挂细长如丝、洁白如雪(rúxuě)的手工挂面，承载着千年的饮食智慧与文化记忆，诉说着代代传承的匠心(jiàngxīn)故事。 觉慧村又名“挂面村”，以四川省级非遗“中江手工挂面制作技艺”闻名(wénmíng)，至今已有(zhìjīnyǐyǒu)一千多年的传承(chuánchéng)历史，2011年中江手工挂面获批国家地理标志保护产品。 中江手工(shǒugōng)挂面宛如“银丝瀑布”（央广网记者 昌思荣 摄） 曾经，中(zhōng)江挂面村多为家庭作坊式生产挂面，传统手工作坊散落分布，生产效率低(dī)、品牌意识弱、销售渠道单一。为了深入挖掘中江手工挂面的(de)独特价值，中江县持续打造中江手工挂面“5518”品牌，即五大特征(tèzhēng)、五次发酵和十八道工艺(gōngyì)，通过(tōngguò)优化产品包装、提升产品质量，推动中江挂面向高档化转变。如今(rújīn)，“挂面村”家家户户的招牌下都有“5518”标识，中江挂面的产品附加值大幅提升，市场认可度不断提高。 “现在我们通过直播的(de)形式，将中江(zhōngjiāng)挂面的制作工艺展示给大家，很多人都慕名而来，村里的人流量及挂面销售量(xiāoshòuliàng)都有了大幅提升。”中江手工挂面工艺传承人告诉记者。 晾晒挂面（央广(yāngguǎng)网发 中江县委宣传部供图） 2023年5月，“挂面村”农文旅(nóngwénlǚ)融合(rónghé)项目被列为中江县15个重点示范(shìfàn)项目之首，历时一年，建成了(le)御面(yùmiàn)街、大师工坊、主题乐园等项目，并将“挂面村”文化与各个产业巧妙串联，推出具有中江特色的文旅活动，融入非遗展示、民俗体验、美食文化等元素，不断打造满足游客“吃住行游购娱”的全(quán)链条服务。如今，“挂面村”已逐渐成为中江文旅新地标。 “挂面村”游人如织（央广网发 中(zhōng)江县委宣传部供图） 千年制面(zhìmiàn)技艺与现代文旅产业的交融碰撞，不仅激活了传统手工艺的生命力，更以独特的魅力吸引越来越多的年轻人来到“挂面(guàmiàn)村”。他们有的通过直播带货、短视频推广等(děng)方式，将中(zhōng)江挂面推向全国乃至海外市场；有的则专注于文创产品开发，将挂面元素融入到文具(wénjù)、饰品等生活日用品中，深受游客喜爱。除此之外，咖啡厅、小酒馆、甜品店、猫咖等越来越多消费场景(chǎngjǐng)出现(chūxiàn)在“挂面村”，描绘着文旅融合发展的绚烂图景。 “我(wǒ)和朋友回村开面包店已经一年多了，而在‘挂面村’像(xiàng)我们这样的年轻人还有很多，大家带着新思想(sīxiǎng)、新技术为村子的发展注入鲜活力量。”返乡创业青年吴健说道。 眼下，夏至已过，挂面村的匠人们迎来了炎热时节的休息期，家家户户(jiājiāhùhù)的“银丝瀑布”暂时“闭关”，但在丰富业态的加持下，村内仍是一派欣欣向荣之景(zhījǐng)，慕名而来的游客络绎不绝。相关(xiāngguān)数据显示，“挂面村”自试开园以来(yǐlái)，已累计接待游客超90万人次。 一碗“非遗面”，让中江县“挂面村”的知名度越来越高。独特的文化魅力与厚重的历史底蕴(dǐyùn)在这里交相辉映，成为推动乡村文旅深度融合发展(fāzhǎn)的“源头活水(yuántóuhuóshuǐ)”。 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可(kě)通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不(bù)得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。